dimanche 25 janvier 2009

BROWNIE

Envie de brownie aujourd'hui..... allez on s'y met....

 

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INGREDIENTS :      
120 g de chocolat à dessert    
90 g de beurre    
2 œufs 
180 g de sucre en poudre    
90 g de farine    
2 c à café de levure chimique    
40 g de poudre d'amandes    
une pincée de sel    
100 g de pépites de chocolat

 

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PREPARATION :    
Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre    
Pour le bain marie j'ai fait un petit bidouillage perso

 

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Pendant ce temps mixer les œufs avec le sucre pour les blanchir

 

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Verser le chocolat et le beurre fondu dans un saladier    
Ajouter les amandes en poudre, le mélange œufs sucre puis la farine et la levure    
Ajouter une pincée de sel et en dernier les pépites de chocolat    
Mettre dans un moule

 

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Faire cuire 20 à 30 mn four 180°

 

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samedi 24 janvier 2009

Les Crèpes

 

 

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INGREDIENTS :       
250 g de farine    
3 oeufs    
1/2 litre de lait    
1 c à soupe de sucre    
1 sachet de sucre vanillé
1 c à soupe d'huile    
1 pincée de sel    
1 c à café de Rhum    
   
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PREPARATION :       
Mélanger le tout au mixer    
Laisser reposer un demi heure    
   
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Huiler une poêle   
Faire cuire 1 mn de chaque côté
A déguster bien sûr avec un bon sirop d'érable comme celui là :

A part que celui là vous le trouverez pas, vu qu'il vient directement du Québec, de la production personnelle de Sam.

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samedi 17 janvier 2009

BLINIS

Après plusieurs essais infructueux, j'ai testé et adopté la recette de Rica. J'ai donc juste divisé les quantités par deux, ce qui donne quand même environ 60 blinis !!

 

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INGREDIENTS :         
250 g de farine      
1/2 c à soupe de d'huile      
10 g de levure de boulanger sèche (1/2 c à soupe)      
40 ml d'eau      
375 ml de lait (ou du lait de soja)      
2 œufs      
1 pincée de sel

 

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PREPARATION :         
Faire tiédir l'eau, faire fondre la levure dedans.    
Séparer les blancs des jaunes    
Faire chauffer le lait    
Mélanger la farine, les jaunes et le mélange eau + levure + huile    
Travailler tout ça    
Ajouter progressivement le lait chaud jusqu'à l'obtention d une pate légère

 

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Rajouter les blancs en neige   

 

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Laisser reposer une heure recouvert d'un linge (c'est très important pour que ça fasse des petites bubulles)

 

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Huiler une poêle comme pour des crèpes et faire cuire les blinis

 

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