C'est un dessert tunisien, j'en avais beaucoup entendu parler, ben voilà, c'est fait.   
Je pense que la recette n'appartient à personne mais c'est sur le blog de Just1kif à cette page que j'ai trouvé la recette que je cherchais...

INGREDIENTS :       
Pour 4 personnes :    
3 œufs         
3 c à s d'huile    
3 bonnes c à s de sucre    
1 sachet de sucre vanillé    
1 c à s d'eau de fleur d'oranger

PREPARATION :    
Préparer 2 saladiers    
Dans le 1er monter les blancs œufs en neige ferme, serrer avec un pincée de sucre en poudre 
Dans le deuxième, battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que ça blanchisse    
Ajouter l'eau de fleur d'oranger, battre un peu    
Continuer de battre en incorporant petit à petit l'huile    
    
Mélanger délicatement les deux préparations et mettre dans des moules individuels ou un seule moule

    
Laisser au congélateur au moins 3 h.    

C'est une recette très facile et très rapide à faire, je la fais depuis longtemps et je ne sais plus d'où me vient la recette, c'est une recette qui est aussi souvent reprise dans les blogs.

INGREDIENTS       
3 œufs    
100 g de sucre    
1/2 verre d'huile (10 cl)    
1/2 verre de jus d'orange (10 cl)    
150 g de farine    
1 paquet de levure chimique    
3 pommes

PREPARATION :       
Battre les œufs et le sucre    
Rajouter le mélange huile et jus d'orange    
Continuer de battre    
Incorporer la farine et le paquet de levure chimique    
Couper les pommes en fines lamelles et les rajouter, la pâte devant couvrir les pommes Disposer la préparation dans un moule    
Cuisson 180 °, 25 mn environ

On peut aussi pour varier y mettre de la cannelle ou des pépites de chocolat, on peut aussi remplacer les pommes par des poires.

   
C'est Amandine qui m'a inspiré cette recette que j'ai arrangée à ma sauce.

INGREDIENTS :

Pour la génoise :      
4 œufs    
1/2 sachet de sucre vanillé    
140 g de sucre    
160 g de farine    
5 cl d'huile    
10 cl de jus de fraise

    
   
Pour la préparation aux fruits :    
400 g de fraises    
200 g de coulis de framboises    
120 g de sucre en poudre    
24 g de gélatine en poudre    
33 cl de crème fraîche pour chantilly    
20 g de sucre glace

PREPARATION : 
   
La génoise :      
j'ai fait la même recette que pour le pim's géant en remplaçant le jus d'orange par du jus de fraise    
   
- Préchauffer le four à 200 degrés    
- Battre 4 blancs en neige, quand les blancs sont pris, baisser la vitesse du batteur et ajouter dans l'ordre : le sucre vanillé, le sucre en poudre, les jaunes, l'huile, le jus de fraise et en dernier la farine.    
- Mettre au four 200 degrés pour que ça monte bien pendant quelques minutes. Baisser à 180 pour 10 mn puis finir à 160 jusqu'à ce que ce soit cuit (lame de couteau qui sort sèche)    
- Laisser refroidir la génoise    
- Couper la génoise en deux    
Faire un cercle à bavarois autour d'une moitié de la génoise, j'ai utilisé du papier de cuisson plié en quatre et agrafé très haut pour que ça touche pas la préparation

- Sur cette moitié, imbiber de jus de fraise (6 à 8 c à soupe)   
- Couper des morceaux de fraises.

La préparation aux fruits :      
- mettre 20 g de gélatine dans un demi verre d'eau bouillante et mélanger    
- mixer 300 g de fraises (on garde 100 g pour la déco) avec 100 g de coulis de framboises idem on garde 100 g pour la déco), ajouter le sucre    
- chauffer le mélange aux fruits et y ajouter la gélatine, à ébullition arrêter et laisser refroidir    
- pour faire refroidir le mélange fruit + gélatine plus vite, j'ai posé le saladier dans un autre saladier rempli d'eau froide    
- quand le mélange est froid, battre la crème et le sucre glace en chantilly    
   
    
Astuce : pour que la chantilly monte bien mettre au frais une demi-heure avant le saladier et les crochets du batteur, la crème doit être très froide aussi. On peut aussi mettre le saladier sur un lit de glaçons pour tout maintenir au froid.      
      
- mélanger délicatement la chantilly à la préparation aux fruits et verser sur la génoise    
- bien lisser le dessus sinon ça fait comme pour moi pas terrible pour décorer après 
- mettre au frais 3 h environ

Décoration à votre goût    
J'ai utilisé 100 g de coulis de framboise qui me restait avec 4 g de gélatine fondu dans un peu d'eau bouillante. Même procédure que pour la préparation aux fruits    
Retirer la bande de papier quand tout a bien pris.    
   

Rajouter des morceaux de fraises et des pointes de chantilly.

Comme j'avais des restes, j'ai fait aussi 4 verrines.

Envie de brownie aujourd'hui..... allez on s'y met....

INGREDIENTS :      
120 g de chocolat à dessert    
90 g de beurre    
2 œufs 
180 g de sucre en poudre    
90 g de farine    
2 c à café de levure chimique    
40 g de poudre d'amandes    
une pincée de sel    
100 g de pépites de chocolat

PREPARATION :    
Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre    
Pour le bain marie j'ai fait un petit bidouillage perso

    
Pendant ce temps mixer les œufs avec le sucre pour les blanchir

    
Verser le chocolat et le beurre fondu dans un saladier    
Ajouter les amandes en poudre, le mélange œufs sucre puis la farine et la levure    
Ajouter une pincée de sel et en dernier les pépites de chocolat    
Mettre dans un moule

    
Faire cuire 20 à 30 mn four 180°

 
   
INGREDIENTS :       
250 g de farine    
3 oeufs    
1/2 litre de lait    
1 c à soupe de sucre    
1 sachet de sucre vanillé
1 c à soupe d'huile    
1 pincée de sel    
1 c à café de Rhum    
   

PREPARATION :       
Mélanger le tout au mixer    
Laisser reposer un demi heure    
   

Huiler une poêle   
Faire cuire 1 mn de chaque côté
A déguster bien sûr avec un bon sirop d'érable comme celui là :

A part que celui là vous le trouverez pas, vu qu'il vient directement du Québec, de la production personnelle de Sam.

Après plusieurs essais infructueux, j'ai testé et adopté la recette de Rica. J'ai donc juste divisé les quantités par deux, ce qui donne quand même environ 60 blinis !!

INGREDIENTS :         
250 g de farine      
1/2 c à soupe de d'huile      
10 g de levure de boulanger sèche (1/2 c à soupe)      
40 ml d'eau      
375 ml de lait (ou du lait de soja)      
2 œufs      
1 pincée de sel

PREPARATION :         
Faire tiédir l'eau, faire fondre la levure dedans.    
Séparer les blancs des jaunes    
Faire chauffer le lait    
Mélanger la farine, les jaunes et le mélange eau + levure + huile    
Travailler tout ça    
Ajouter progressivement le lait chaud jusqu'à l'obtention d une pate légère

Rajouter les blancs en neige   

   
Laisser reposer une heure recouvert d'un linge (c'est très important pour que ça fasse des petites bubulles)

    
Huiler une poêle comme pour des crèpes et faire cuire les blinis

ça faisait longtemps que j'en avais pas fait .....

INGREDIENTS :

500 g de farine
4 oeufs
80 g de sucre
un zeste de citron ou autre arôme
un sachet de sucre vanillé
75 g d'eau ou de lait
75 g d'huile
un cube de levure de boulanger ou 12 g de levure sèche et une pincée de sel

PREPARATION :

Dans le robot ou un saladier mettre tous les ingrédients + la levure délayée dans l'eau ou le lait tiède.
Il faut mettre de la farine jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
Etaler la pate sur un endroit plat et fariné au rouleau sur 2 cm d'épaisseur environ.
Prendre un verre de 7cm 1/2 et faire des ronds puis un verre beaucoup plus petit pour faire un trou au milieu.
Laisser reposer au chaud recouvert d'un torchon dans la cuisine fermée bien chauffée pendant 2 h.
Faire chauffer de l'huile dans une friteuse ou une poëlle (prévoir 4 à 5 cm).
Mettre les beignets à cuire 30 s à une minute sur chaque côté. Prendre un plat, mettre du sucre en poudre, disposer au fur et à mesure les beignets en les retournant pour les sucrer.

Bon regal !!

INGREDIENTS :

250 g de mascarpone
3 gros oeufs
100 g de sucre
un sachet de sucre vanillé
des biscuits à la cuillère ou des boudoirs
du café sucré
du cacao en poudre

PREPARATION :

Faire du café chaud et sucré y faire tremper les biscuits et mettre une couche de biscuits imbibés dans un verre ou un plat
Mélanger vivement les jaunes et le sucre et le sucre vanillé
Ajouter le mascarpone
Ajouter les blancs montés en neige
Recouvrir les biscuits avec cette préparation et mettre au congélateur 3 h environ

A la demande de ma fille, je reprends l'habitude des pizzas du dimanche soir :

D'habitude je mets les ingrédients au pifomètre mais Rica m'a aidé à les préciser. J'ai à peine modifié ses mesures
Donc
INGREDIENTS :
pour une plaque qui va au four
150 ml d'eau
1 et 1/2 c à s d'huile (1 et 1/2 table spoon)
1/2 et 1/4 de c à café de sucre (1/2 et 1/4 spoon)
1/2 c à café de sel (1/2 spoon)
250 g de farine
12 g de levure sèche ou 20 g de fraiche

et pour la sauce : 300 g de purée de tomates, herbes de provence, un peu d'ail en poudre ou frais (une gousse), un cuillère à soupe d'huile, sel poivre et la garniture de son choix.

PREPARATION :
Faire légèrement tiédir l'eau la mettre dans un saladier
Ajouter la levure, délayer.
Ajouter l'huile, le sel et la farine
Faire une boule et travailler comme ça

jusqu'à ce qu'on sente des petites bulles d'air éclater sous la main, environ 10 mn

La mettre en boule dans le saladier recouverte d'un porchon et laisser doubler de volume

Pendant ce temps préparer la sauce tomate

Faire revenir l'oignon haché fin, ajouter la purée de tomates, des herbes de provence, de l'ail, un peu de sucre, sel et poivre

Laisser mijoter 10 mn et laisser refroidir

Etaler cette sauce sur la pâte quand celle-ci est prête

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Mettre au four chaud (180°) (ben oui car dans le congel ça le fait beaucoup moins bien hein ? !!!) 20 à 30 mn, arrêter quand la pâte est cuite et le dessus gratiné.

Bon appétit.

J'avais acheté un pot de compote de pommes et de coings dans une coopérative fermière près de chez moi, alors j'ai voulu en faire une tarte

INGRÉDIENTS : 

Pour la pâte à tarte : 250 g de farine, 125 g de beurre, 2 œufs, 100 g de sucre en poudre, une pincée de sel.
Un pot de compote

PREPARATION : 

Pour faire la pâte : mélanger tous les ingrédients (dans un mixer c'est plus facile) jusqu'à ce que ça forme une boule facile à travailler, si la pâte est trop collante mettre un peu plus de farine. ça dépend de la grosseur des œufs.

Etaler la pâte, piquer le fond avec une fourchette et faire chauffer au four à 180° 10mn puis la sortir du four et garnir la pâte avec la compote.
S'il reste de la pâte faire des bandes sur la tarte et les badigeonner de jaune d'œufs.
Remettre au four une vingtaine de minutes.